ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパ「ラ・ヴート」｜絶景と本格中華料理を堪能する贅沢なひととき

ザ・ウィンザーホテル洞爺の絶景と本格中国料理「ラ・ヴート」について

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパの最上階にあるチャイニーズ・キュイジーヌ「ラ・ヴート」。
洞爺湖や羊蹄山の絶景を望みながら、北海道の厳選食材を活かした本格広東料理をご堪能いただけます。

■ 絶景を望む天空のレストラン「ラ・ヴート」

ラ・ヴートは、ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパの11階に位置し、洞爺湖を眼下に、正面に羊蹄山を望む絶景のロケーションにあります。
店内の大きな窓からは、四季折々の自然美を楽しむことができ、晴れた日には湖面に映る山並みやはるか遠くまで広がる青空がそのまま絵画のようにご覧いただけます。
昼夜問わず異なる表情を見せるこの絶景は、訪れるゲストの食事体験をより一層豊かなものにしています。
春から夏の時期は日没時刻が19時頃と遅いので、お食事のあいだに夕暮れが始まり、羊蹄山をはじめとする周囲の山々が夕日に照らされ、オレンジ色から茜色に染まっていく大パノラマをご覧いただけます。

チャイニーズ キュイジーヌ ラ・ヴート　ディナーコース

■ シルクロード＆エキゾチック・ブルー

店内のインテリアのテーマは、シルクロード＆エキゾチック・ブルー。
東洋と西洋が美しく融合してきた文化の軌跡「シルクロード」には、トルコのブルーモスクの神秘的な色合い、中国のチャイナブルー、そして日本のインディゴブルーと、シルクロードの時空を超えたエキゾチック・ブルーが浮かび上がります。
エントランスホールに入ると、シルクロードの洞窟遺跡を思わせる深い青色のトンネル状のデザインが印象的です。
ダイニングエリアも同じくブルーの色調でまとめられ、西東が融合する工芸品のようなペンダントライトやチャイナ格子の間仕切り壁、聖なる龍や駱駝の壁画や彫刻アートが点在し、気品高く崇高な趣さえ醸し出してます。
細部に渡るインテリアへのこだわり、スタイリッシュであり、そして心地良さを大切にしたウィンザーの自慢のダイニングです。

■ 本格中国料理「ラ・ヴート」の料理

ラ・ヴートでは、広東料理をはじめとする本格的な中国料理を提供しており、素材の持ち味を最大限に活かす調理方法を採用しています。
北海道の食材のうまさを生かすため、油分を控えめに、和のテイストや盛付けにフレンチのタッチを盛り込むなど、繊細で新感覚の 「チャイニーズ・キュイジーヌ」を提供します。
メニューには、点心や海老料理、フカヒレのスープなどのクラシックな料理から、季節限定のスペシャルメニューまで幅広く取り揃えています。
彩り豊かな中華前菜から始まる、北海道産食材にこだわった春のディナーコース。
道産水蛸、噴火湾産ソイ、道産鶏の蕗のとう味噌の香り、北海道産和牛の深い旨み。
食材グレードアップで希少な蝦夷鮑、北海道産熊肉まで。ラ・ヴートならではの繊細な中国料理でお届けします。
デザートには、杏仁豆腐 豊浦産苺のソース を。麺・飯料理は4種類からお選びいただけます。
地元北海道のさまざまな食材を、お楽しみください。
店内には6～14名様の個室もございます。

■ 優雅な空間での寛ぎとサービス

ラ・ヴートのスタッフは接客マナーにも定評があり、細やかなサービスで訪れるすべてのゲストが心地よく食事を楽しめるよう配慮しています。
特に、食事内容の丁寧な説明は、ゲストから高い評価を得ています。
ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパの中華レストラン「ラ・ヴート」は、厳選された食材と伝統の技術に裏打ちされた料理、洗練された空間、そして心温まるサービスのすべてが調和し、ゲストに特別な食事体験を提供しています。
ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパにお泊りの際は、ぜひラ・ヴートでの食事をお楽しみください。