【初夏限定・至高の味覚】北海道・噴火湾産“時不知”を堪能する優美なひととき｜「時不知（トキシラズ）フェア」開催

初夏だけに許された濃厚な旨み、極上の“時不知”を味わう

開催期間：2026年5月15日（金）～2026年6月15日（月）

“時不知（トキシラズ）”は、その名の通り本来の旬である秋を待たずして初夏に水揚げされる特別な鮭。
北海道・噴火湾（豊浦）で育まれたこの魚は、まだ産卵期を迎える前であるため豊富な栄養をたっぷりと蓄え、格別に美しい脂のりと繊細で上質な旨味を宿しています。
その味わいは一口ごとに深い余韻を残し、まさに“旬を超えた旬”とも称される逸品です。
（画像はイメージです。）

各店舗の詳細なメニューについてはこちらから

【時不知（トキシラズ）フェア】