北海道の南西部に位置する内浦湾（噴火湾）は、
豊かな自然とミネラルを含む海洋環境に恵まれた
北海道有数の水産資源の宝庫として知られています。
なかでも初夏から夏にかけて旬を迎える豊浦産キタムラサキウニは、
上品な甘みととろけるような舌触りで高い評価を受けています。
北海道の豊かな海が育んだこの時期だけの贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。

開催期間：2026年6月20日（土）～2026年8月31日（月）

“噴火湾産 雲丹 “ウニ” フェア”
アラカルトメニュー

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  フレンチダイニング”Gilligan’s Island”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”
  マスカルポーネ　かごめ昆布のジュレ
  3,267円

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  鮨”祥庵 こげ津”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹” 小丼
  3,630円

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  鮨”祥庵 こげ津”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹” と
  “蝦夷ばふん雲丹”　食べ比べ握り
  3,630円

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  BAR “WINDSOR POLOBAR”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹” バター
  1,694円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  ロブスター “雲丹” 焼きXO醤ソース
  5,445円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  噴火湾産“雲丹”と鮑の土鍋ご飯
  3,025円

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  鉄板焼”WINDSOR OUT OF AFRICA”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹” の蒸し焼き
  2,180円〜

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  鉄板焼”WINDSOR OUT OF AFRICA”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹” を添えた
  特製ガーリックライス
  雲丹トッピング追加　2,180円〜

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”と
  帆立入り冷やし麺
  5,808円

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”と
  フカヒレのスープ
  3,993円

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