北海道の限られた海域でしか水揚げされない
稀少な「花咲蟹」は
鮮やかな赤色と力強い身が特徴です。
北海道の豊かな海で育まれた希少な味覚「花咲蟹」。
ぎっしりと詰まった身は弾力に富み、
噛むほどに濃厚な旨味が広がります。
ザ・ウィンザーホテル洞爺では、旬を迎えた花咲蟹を
各レストランの料理人が趣向を凝らした一皿へと昇華。
和食、フレンチ、中国料理、鉄板焼など、
それぞれの技と感性で表現する期間限定の美食体験をご用意いたしました。
北海道の短い季節だけに出会える、
海の恵みの真価をぜひご堪能ください。
この時期だけの濃厚な旨みと食感を
この機会に是非ご賞味ください。

開催期間：2026年9月15日（火）～2026年10月15日（木）

“花咲蟹”
アラカルトメニュー一覧

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  “花咲蟹”上海蟹と豆腐の土鍋煮込み
  4,235円

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  “花咲蟹”と卵白のあんかけ炒飯
  2,904円

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  フレンチダイニング”Gilligan’s Island”にて

  “花咲蟹”のサラダ　オリーブオイルのクーリ
  3,025円

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  フレンチダイニング”Gilligan’s Island”にて

  噴火湾産平目のヴァプール
  蟹みそのソース　”花咲蟹”を添えて
  4,235円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  “花咲蟹”和風コロッケ
  2,662円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  “花咲蟹”飯蒸し掻玉餡かけ
  2,178円

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  鮨”祥庵 こげ津”にて

  “花咲蟹”の小鉢
  1,815円

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  鉄板焼き”Windsor Out Of Africa”にて

  “花咲蟹”のかに玉あんかけご飯
  2,500円

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  鉄板焼き”Windsor Out Of Africa”にて

  “花咲蟹”とタラバ蟹　かに玉あんかけご飯
  3,025円