利尻・礼文に並ぶ、
知る人ぞ知る極上産地
― 噴火湾 ―
昆布を食べて育った
“雲丹(ウニ)”の
自然の甘みと濃厚さを
この機会に是非
ご賞味ください。

“雲丹(ウニ)”
アラカルトメニュー一覧

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  鮨”祥庵 こげ津”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”の小丼
  3,630円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  ロブスター“雲丹”焼きXO醤ソース
  5,445円

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  割烹”杜氏賛歌”にて

  噴火湾産“雲丹”と鮑の土鍋ご飯
  3,025円

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  涼拌海丹排翅　
  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”と鱶鰭、クラゲの冷菜
  6,655円

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  チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”にて

  海丹炒飯　
  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”とイクラの炒飯
  3,751円

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  フレンチダイニング”Gilligan’s Island”にて

  噴火湾産“生雲丹”と赤ピーマンムース
  フルーツトマトのジュレ
  3,267円

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  フレンチダイニング”Gilligan’s Island”にて

  噴火湾産平目のヴァプール
  “雲丹”の炙り、パウダー、ソース
  4,235円

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  ピッツェリア”Cielo Stellato Windsor”にて

  噴火湾産“雲丹”と甘えびの冷製カッペリーニ　
  海老のソース
  4,300円

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  ピッツェリア”Cielo Stellato Windsor”にて

  噴火湾産“雲丹”と白茄子とコラトゥーラ
  1,815円

• 鉄板焼き”Windsor Out Of Africa”にて

  噴火湾産“キタムラサキ雲丹”20g～100g
  2,180円～10,285円