The Windsor Hotels International logo

法国餐厅米歇尔・布拉斯日本洞爷

previous
  1. 米歇尔・布拉斯日本洞爷10
  2. 米歇尔・布拉斯日本洞爷6
  3. 米歇尔・布拉斯日本洞爷7
  4. 米歇尔・布拉斯日本洞爷8
  5. 米歇尔・布拉斯日本洞爷9
  6. 米歇尔・布拉斯日本洞爷11
  7. 米歇尔・布拉斯日本洞爷12
  8. 米歇尔・布拉斯日本洞爷13
  9. 米歇尔・布拉斯日本洞爷14
  10. 米歇尔・布拉斯日本洞爷15
next
Special Notice No information at the moment.

米歇尔・布拉斯日本洞爷

Bras的特色菜「Gargouillou」为代表,突出蔬菜、海鲜、牛肉本身味道的众多菜肴,应该是日本人易于接受的口味吧。

有招牌甜点 「coulant巧克力软心蛋糕」,温热的酱汁溢出来的瞬间令人终身难忘。追随Bras本人磨练手艺的厨师,擅用北海道的精美食材将法国总店的风格重现于 客人眼前。

Profile

米歇尔•布拉斯日本洞爷新的厨师主管到任了。
CEDRIC BOURASSIN
西蒙尼・坎塔菲奥 Simone Cantafio
坎塔菲奥出生于意大利米兰,从米兰烹饪与酒店管理学院毕业后,在意大利、法国、澳大利亚、英国各个世界著名的酒店积累了丰富的经验。
追随米歇尔・布拉斯是西蒙尼多年的梦想,在意大利第一家米其林三星级餐厅"葛提耶洛・玛切希(GUALTIERO MARCHESI)"、 法国博若莱地区的米其林三星级餐厅"乔治•布兰克"积累经验后,2010年开始4年时间,被请到了米歇尔・布拉斯、拉吉奥乐总店,获得了实现其梦想的机会。
拉吉奥乐绝美的大自然、当地食材的特色、美丽漂亮的餐厅。西蒙尼在布拉斯家族的指导下,彻底学到了被称为"从奥伯哈克大自然中学习烹饪的独特厨师"的米歇尔美食的真髓,并进行了贪婪的吸收。
米歇尔・布拉斯非常重视把当地的生产者作为合作伙伴,这点为大家所周知,这是来自丰富的食材与布拉斯美食相遇,餐馆的存在本身就成为了代表整个当地这一米歇尔・布拉斯的哲学。这个哲学也被北海道的米歇尔・布拉斯日本洞爷彻底继承了。
西蒙尼和他的团队,对精选的优质北海道食材和其生产者们充满了深厚的敬意,通过合作伙伴关系,米歇尔・布拉斯日本洞爷作为代表北海道的餐馆,为满足众多顾客的期待,努力成为深受顾客爱戴的餐馆,并希望有更多的顾客能够惠顾。

基本信息

营业时间
[ Lunch ]12:00 p.m. to 2:00 p.m. (Regular Holiday : Wednesday & Thursday)
[ Dinner ]6:00 p.m.-9:00 p.m. (Regular Holiday : Wednesday)

*采取预约制。

地点
11F
席位数量
60席
固定休息日
*自2010年4月7日(周三)起
每周的周三为固定休息日・周四午餐时间休业、晚餐营业
著裝規定
體面休閒裝(Dress Code: Smart Casual)
咨询
0142-73-1159(9:00~20:00) 周三休业
  • *儿童就餐要求:仅限6岁以上的儿童。
  • *为您准备了儿童房。(提前预约制・收费 咨询电话:0120-290-500)
Michel Bras 法国Laguiole(拉吉奥乐)总店

TopicsMichel Bras TOYA Japon(米其林三星法式料理)

  • Michel Bras Ranks No. 1 in French Culinary Magazine Le Chef’s - Year 2016 List of “100 of the Best Chefs in the World”

    Michel Bras Ranks No. 1 in French Culinary Magazine Le Chef’s - Year 2016 List of “100 of the Best Chefs in the World”

Process CompleteProcess Complete
close
洞爷温莎度假酒店&Spa

北海道虻田郡洞爷湖町清水[ 显示地图 ]
049-5722 Japan
总机)+81-142-73-1111

Connection

Facebook mail